Allier Savoir-Faire Culinaire et Bon Goût
Planifier un mariage en Provence offre l’opportunité unique de concevoir un menu qui ravira les papilles de vos invités.
Découvrons ensemble comment choisir le meilleur traiteur provençal, mais aussi à quoi porter une attention particulière, quels sont les choses à éviter et comment élaborer avec vos prestataires les choix culinaires qui feront de votre mariage une expérience mémorable.
Par exemple, pour un mariage réussi en Provence, sélectionnez un traiteur reconnu pour son savoir-faire culinaire et son utilisation de produits locaux et de saison.
Privilégiez ceux qui peuvent personnaliser le menu selon vos préférences et le thème de votre mariage et ne manquez pas de demander des dégustations pour garantir la qualité et le goût des plats proposés.
Une chose à savoir, c’est que le lieu que vous choisirez aura certainement une liste de prestataires avec qui ils auront déjà ou aiment travailler, certains préfèrerons même vous l’imposer pour éviter les cafouillages le jour J !
Si vous piochez dans cette liste, vous serez au moins déjà sûrsque les prestataires sauront comment travailler dans le lieu de vos rêves et auront déjà une bonne entente avec le ou la gérante du lieu en question !
Le Menu
Selectiondes plats, accord des vins, choix du traiteur…
Choisir un menu provençal pour votre grand jour, c’est mettre autant de soleil dans vos assiettes qu’il y en aura dans le sourires de vos invités !
Quelques uns de nos plats locaux préférés
Que ce soit pour le buffet du vin d’honneur, ou bien votre dîner, laissez la Porvence s’en occuper !
- Côté Entrées: Une salade niçoise pour la valeur sûre, des brochettes de légumes grillés ou bien des sardines marinées pourront aussi ravir vos papilles.
- Côté Plats Principaux: Un bon Filet de dorade grillé, une daude ou un morceau choisi d’agneau rôti seront des options très bien choisies.
- Options Spéciales: Pour les plats végétariens, et/ou sans gluten, la soupe de pistou, une tapenade bien accompagnée ou un bon aioli sauront éveiller les papilles de vos invités.
Côté sucré aussi aussi la provence a de quoi vous ravir !
Que ce soit pour votre brunch ou votre dessert de dîner le jour J, la Provence à toujours des douceurs à vous offrir !
- Côté biscuits: Les légendaires calissons nous viennent tout de suite à l’esprit, mais aussi les biscotins evidemment !
- Côté Gâteaux: Un bon Alexandre d’Aix en Provence, c’est toujours un régal.
- Options Spéciales: Si vous voulez continuer les douceurs tout en restant dan les spécialités locales, remplacez les dragées par du nougat !
Comment accorder les vins aux mets que vous choisirez ?
Un sommelier ou un expert en vins peut vous aider à sélectionner les vins parfaits pour accompagner chaque plat. Les vins locaux, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés, sublimeront les saveurs de votre menu et refléteront le terroir provençal.
Mais vous n’êtes pas obligés de vous tourner vers un expert pour cela !
Voici les conseils de base de nos traiteurs favoris :
- Faites en fonction de vos préférences mais prévoyez à table au moins un rouge, un blanc et un rosé.
- Si vous ne voulez pas de champagne, le Proseco ou d’autres vins pétillants vous conviendront peut-être mieux !
- Par convention, sauf exception on préfèrera un vin rouge avec de la viande ou du chocolat, un vin blanc sec avec le poisson, et un vin jaune ou blanc moelleux avec le foie gras ou le dessert.
- Le rosé est souvent considéré comme un vin d’aperitif, mais c’est aussi un bon compromis pour ceux qui n’aiment pas tous les vins avec tel ou tel plats.
- Faites avec les goûts de vos invités ! si personne n’aime le blanc, n’allez pas dépenser votre temps, votre énergie et votre argent à en choisir un !
Et à quoi vous sert d’avoir un bon traiteur ?
Outre les conseils, voir le choix des pmenus pour vous, ainsi que des vins, et le service, le traiteur s’occupera de mettre en valeur vos plats avec une présentation irréprochable !
Et quoi qu’on en dise ou pense, la présentation joue un rôle crucial dans l’expérience culinaire de vos invités.
C’est lui qui vous permettra d’avoir une présentation élégante qui valorise la beauté des ingrédients locaux et de saison, mais aussi en lien avec le thème que vous aurez choisi pour votre Jour J.
Utiliser telles ou telles assiettes et des couverts de qualité va vous permettre de garder sur les tables une harmonie entre elles et avec le thème de votre mariage en Provence, et c’est le traiteur qui pourra vous aider dans ces choix là.
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Fleuristes, loueurs, officiantes, DJ, photographes ou vidéastes… Le Moulin de la Récense est partenaire des professionnels les plus talentueux du sud de la France depuis plus de 15 ans. Chaque année, ces prestataires chevronnés se réunissent au Ouiding festival, un Festival alternatif autour du mariage, imaginé et créé par le Moulin de la Récense.
Ainsi, en vous mariant au Moulin de la Récense, vous bénéficier d’un carnet d’adresses unique, mais aussi de conseils et de recommandations pour faire de ce jour, un moment inoubliable, à votre image.
Nos conseils vous avez, à vous de créer !
Voilà donc tous (ou presque) nos conseils pour choisir un menu provençal pour votre grand jour. En suivant ces conseils, vous saurez choisir le bon traiteur et créer avec lui un menu de mariage alliant savoir-faire culinaire et bon goût pour offrir à vos invités en Provence une expérience inoubliable. Offrez à vos invités une expérience culinaire inoubliable qui restera gravée dans leurs souvenirs et leur cœur pour les années à venir. Contactez-nous pour en savoir plus et planifier votre mariage de rêve au Moulin de la Récense.
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